Pizza Marguerite
Préchauffer le four à 425 °F. Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter de l'eau très tiède et de l'huile; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Ajoutez progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle. La pâte doit former une boule et sera légèrement collante. Pétrir** sur une surface farinée, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique, environ 4 minutes.
Ingrédients
Croûte mince:
- 1-1/4 à 1-3/4 tasse de farine tout usage
- 1 sachet (2-1/4 c. à thé) de Levure Pour Pizza Fleischmann's® OU de Levure Levée Rapide Fleischmann's®
- 1-1/2 c. à thé de sucre
- 3/4 c. à thé de sel
- 1/2 tasse d'eau très chaude (120 à 130°F)*
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Garnitures:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café d'ail frais haché
- Moulin à sel de mer fraîchement moulu
- 2 tomates moyennes, tranchées finement
- 1/4 tasse de basilic frais haché***
- 1 tasse (4 onces) de mélange de fromage italien râpé
- 1 cuillère à café d'assaisonnement aux herbes italiennes
Préparation
Préchauffer le four à 425 °F.
Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter de l'eau très tiède et de l'huile; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Ajoutez progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle. La pâte doit former une boule et sera légèrement collante. Pétrir** sur une surface farinée, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique, environ 4 minutes.
À l’aide des mains farinées, aplatir la pâte dans une assiette à pizza ou sur une plaque à pâtisserie graissée OU abaisser la pâte sur un comptoir farinée en un disque de 12 po et placer dans l’assiette à pizza graissée ou sur la plaque à pâtisserie graissée. Façonner un rebord en pinçant le bord de la pâte.
Pour les garnitures : combiner l'huile et l'ail ; badigeonner la croûte. Garnir de sel de mer fraîchement moulu. Ajouter les tranches de tomates et le basilic; saupoudrer de fromage. Terminez avec une pincée d'assaisonnement aux herbes italiennes.
Cuire au four, sur la grille la plus basse, pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bouillonnant et la croûte soit brunie.
