Pizza Margherita grillée
Dans le bol d'un robot pâtissier muni du crochet pétrisseur, ajouter l'eau, la levure, l'huile d'olive, la farine et le sel. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, environ 5 minutes. Former une boule, couvrir et laisser reposer 30 minutes. Pendant que la pâte repose, préchauffer le gril à 230 °C. Si vous utilisez un gril à charbon, préparez-le pour une cuisson indirecte. Vous pouvez utiliser une pierre à pizza adaptée au barbecue ou cuire la pizza directement sur les grilles.
Ingrédients
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse d'eau, tiède au toucher
- 1 1/2 cuillère à café de Levure Pour Pizza Fleischmann's®
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à thé de sel
- Huile d'olive, pour finir
- Tomates concassées, pour finir
- Trancher de la mozzarella fraîche, pour finir
- Basilic frais, pour finir
- Sel en flocons, pour garnir
Préparation
Dans le bol d'un robot pâtissier muni du crochet pétrisseur, ajouter l'eau, la levure, l'huile d'olive, la farine et le sel. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, environ 5 minutes.
Former une boule, couvrir et laisser reposer 30 minutes. Pendant que la pâte repose, préchauffer le gril à 230 °C. Si vous utilisez un gril à charbon, préparez-le pour une cuisson indirecte. Vous pouvez utiliser une pierre à pizza adaptée au barbecue ou cuire la pizza directement sur les grilles.
Divisez la pâte en deux parts égales. Façonnez chaque pâte en une croûte à pizza ronde de 30 cm.
Terminez avec un filet d'huile d'olive, des tomates concassées, de la mozzarella tranchée et du basilic frais. Transférez directement sur le gril ou sur une pierre à pizza. Faites cuire jusqu'à ce que le plat soit doré et que le fromage bouillonne, environ 6 à 8 minutes.
Terminez avec un filet d'huile d'olive, du basilic frais et une pincée de sel en flocons.
