Côtelettes de porc à l'érable et aux pacanes
Mélanger le sirop d'érable, le sirop de maïs et les pacanes dans un petit bol; mettre de côté. Saupoudrer les côtelettes de sel et de poivre. Étalez la moutarde des deux côtés des côtelettes.
Ingrédients
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 1/4 tasse de sirop doré Beehive® OR Crown®
- 1/4 tasse de pacanes hachées, grillées
- 4 côtelettes de porc (désossées OU avec os)
- Sel et poivre
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe de Amidon de maïs Fleischmann's®
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe d'huile de maïs Mazola®
Préparation
Mélanger le sirop d'érable, le sirop de maïs et les pacanes dans un petit bol; mettre de côté.
Saupoudrer les côtelettes de sel et de poivre. Étalez la moutarde des deux côtés des côtelettes.
Mélanger la fécule de maïs et le gingembre dans un plat peu profond. Draguez les côtelettes de porc dans le mélange de fécule de maïs.
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les côtelettes de porc; cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les côtelettes soient dorées. Réduire le feu à moyen-doux. Verser le mélange de sirop sur les côtelettes. Couverture; cuire 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient tendres, en les retournant soigneusement une fois, si désiré.
Disposer les côtelettes de porc sur une assiette de service; arroser du jus de cuisson.
