Tenez la pizza au fromage

Name: Tenez la pizza au fromage
Total time: 10 min
Yield: 1 pizza (12 pouces)
Ingredients: 1-3/4 à 2-1/4 tasses de farine tout usage; 1 sachet (2-1/4 c. à thé) de Levure Pour Pizza Fleischmann's® OU de Levure Levée Rapide Fleischmann's®; 1-1/2 c. à thé de sucre; 3/4 c. à thé de sel; 2/3 tasse d'eau très chaude (120° à 130°F)*; 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 tasse de champignons tranchés; 1/2 oignon rouge moyen, tranché en fines rondelles; 1/2 poivron vert moyen, haché; 1/2 poivron rouge moyen, haché; 3 gousses d'ail frais, écrasées ou hachées; 1 tasse de sauce à pizza épaisse; 1 tasse d'épinards frais, hachés ou déchirés; 1/2 tasse d'artichauts hachés en conserve; 1/4 tasse d'olives noires tranchées; 1/4 tasse d'olives vertes farcies au piment, tranchées

Intermédiaire • 1 pizza (12 pouces) • 10 min

Préchauffer le four à 425 °F. Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter de l'eau très chaude et de l'huile; mélanger jusqu'à homogénéité, environ 1 minute.

Ingrédients

Croûte:

1-3/4 à 2-1/4 tasses de farine tout usage
1 sachet (2-1/4 c. à thé) de Levure Pour Pizza Fleischmann's® OU de Levure Levée Rapide Fleischmann's®
1-1/2 c. à thé de sucre
3/4 c. à thé de sel
2/3 tasse d'eau très chaude (120° à 130°F)*
3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

Garnitures:

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse de champignons tranchés
1/2 oignon rouge moyen, tranché en fines rondelles
1/2 poivron vert moyen, haché
1/2 poivron rouge moyen, haché
3 gousses d'ail frais, écrasées ou hachées
1 tasse de sauce à pizza épaisse
1 tasse d'épinards frais, hachés ou déchirés
1/2 tasse d'artichauts hachés en conserve
1/4 tasse d'olives noires tranchées
1/4 tasse d'olives vertes farcies au piment, tranchées

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F.
Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter de l'eau très chaude et de l'huile; mélanger jusqu'à homogénéité, environ 1 minute.
Ajoutez progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle. La pâte doit former une boule et sera légèrement collante. Pétrir** sur une surface farinée, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique, environ 4 minutes. (Si vous n'utilisez pas de levure à pizza, laissez la pâte reposer 10 minutes.)
À l’aide des mains farinées, aplatir la pâte dans une assiette à pizza ou sur une plaque à pâtisserie graissée OU abaisser la pâte sur un comptoir farinée en un disque de 12 po et placer dans l’assiette à pizza graissée ou sur la plaque à pâtisserie graissée. Façonner un rebord en pinçant le bord de la pâte.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons, les oignons, les poivrons et l'ail. Cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu.
Étaler la sauce à pizza sur la croûte. Garnir d'épinards, d'artichauts et d'olives. Verser les légumes chauds sur le tout.
Cuire au four sur la grille la plus basse pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.