Apéritifs asiatiques au bœuf
Mélanger la fécule de maïs, la sauce soja, l'huile, les graines de sésame, le sucre, la sauce aux huîtres, l'ail, le poivre et le gingembre dans un grand pot et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser le mélange dans un plat en verre ou un grand sac en plastique refermable, en réservant 1/4 tasse ; ajouter le bœuf et les oignons verts, en remuant pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer deux heures ou toute la nuit.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de Amidon de maïs Fleischmann's®
- 1/3 tasse de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d'huile de maïs Mazola®
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches entières
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de poivre blanc OU noir
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 2 livres (1 kg) de steak de surlonge de bœuf, coupé en cubes de 3/4 de pouce
- 1/2 tasse d'oignons verts tranchés finement
Préparation
Mélanger la fécule de maïs, la sauce soja, l'huile, les graines de sésame, le sucre, la sauce aux huîtres, l'ail, le poivre et le gingembre dans un grand pot et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser le mélange dans un plat en verre ou un grand sac en plastique refermable, en réservant 1/4 tasse ; ajouter le bœuf et les oignons verts, en remuant pour bien enrober.
Couvrir et réfrigérer deux heures ou toute la nuit.
Égoutter le bœuf, jeter la marinade. Placer les cubes de bœuf sur une grille dans une lèchefrite.
Faire griller les cubes de bœuf, en les retournant deux fois et en les badigeonnant avec 1/4 tasse de marinade réservée, pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit dorée de tous les côtés. Servir avec des piques à cocktail.
