Chiens polonais sur un bâton

Name: Chiens polonais sur un bâton
Total time: 1 h
Yield: 12 chiens
Ingredients: 1 tasse de farine de blé entier; 1 sachet (2-1/4 c. à thé) de Levure Levée Rapide Fleischmann's®; 1/2 c. à thé de sel; 2 cuillères à soupe de cassonade; 3/4 tasse de fromage cottage; 1/4 tasse d’eau; 1 cuillère à soupe d'huile de maïs Mazola®; 1 œuf; 1-1/4 à 1-3/4 tasse de farine tout usage; 12 saucisses polonaises, entièrement cuites; 12 bâtonnets de glace; 1/3 tasse de moutarde jaune; 2 cuillères à soupe de relish aux cornichons, légèrement égouttée

Intermédiaire • 12 chiens • 1 h

Mélanger la farine de blé entier, la levure, le sel et le sucre dans le bol d'un mixeur. Mélanger le fromage cottage, l'eau et l'huile; chauffer à très chaud, entre 120° et 130°F. Ajouter au mélange de farine avec l'œuf. Battre pendant 3 minutes à vitesse moyenne. Ajouter 1/2 tasse de farine tout usage; battre 1 minute. Ajoutez progressivement suffisamment de farine tout usage restante pour former une pâte molle.

Ingrédients

1 tasse de farine de blé entier
1 sachet (2-1/4 c. à thé) de Levure Levée Rapide Fleischmann's®
1/2 c. à thé de sel
2 cuillères à soupe de cassonade
3/4 tasse de fromage cottage
1/4 tasse d’eau
1 cuillère à soupe d'huile de maïs Mazola®
1 œuf
1-1/4 à 1-3/4 tasse de farine tout usage
12 saucisses polonaises, entièrement cuites
12 bâtonnets de glace

Sauce:

1/3 tasse de moutarde jaune
2 cuillères à soupe de relish aux cornichons, légèrement égouttée

Préparation

Mélanger la farine de blé entier, la levure, le sel et le sucre dans le bol d'un mixeur.
Mélanger le fromage cottage, l'eau et l'huile; chauffer à très chaud, entre 120° et 130°F. Ajouter au mélange de farine avec l'œuf. Battre pendant 3 minutes à vitesse moyenne. Ajouter 1/2 tasse de farine tout usage; battre 1 minute. Ajoutez progressivement suffisamment de farine tout usage restante pour former une pâte molle.
Démouler sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Couvrir et laisser reposer la pâte 10 minutes.
Abaisser la pâte en un rectangle de 12 x 10 pouces. Coupez douze bandes de 1 pouce (chacune de 10 pouces de longueur). Enroulez une bande autour de chaque saucisse polonaise, en rentrant les extrémités sous la saucisse. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Couvrir et laisser lever 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée (la pâte ne doublera pas). Placer au four préchauffé à 350 °F et cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirez et insérez le bâton à une extrémité. Servir immédiatement avec une trempette.
Trempette : Mélanger la moutarde et la relish dans un petit bol.