Couronne Pavlova
Préchauffer le four à 300 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Tracer un cercle de 9 po et d’un autre cercle de 5 po à l’intérieur. Retourner le papier parchemin pour que les marques au crayon mine soient à l’envers. Dans le grand bol à mélanger, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics moyens. Ajouter graduellement le sucre, quelques cuillerées à la fois, continuer à battre jusqu’à formation de pics fermes. Avec l’addition des dernières cuillerées de sucre, ajouter la fécule de maïs, le vinaigre et l’extrait de vanille.
Ingrédients
- 6 gros blancs d’œufs
- 1 ½ tasse de sucre granulé
- 1 teaspoon Fleischmann’s Cornstarch
- 1 c. à thé de vinaigre
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 tasses de crème fouettée sucrée
- Bleuets, pour la garniture
- Framboises, pour la garniture
- Canneberges sucrées, pour la garniture
- Menthe fraîche, pour la garniture
Préparation
Préchauffer le four à 300 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Tracer un cercle de 9 po et d’un autre cercle de 5 po à l’intérieur. Retourner le papier parchemin pour que les marques au crayon mine soient à l’envers.
Dans le grand bol à mélanger, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics moyens. Ajouter graduellement le sucre, quelques cuillerées à la fois, continuer à battre jusqu’à formation de pics fermes. Avec l’addition des dernières cuillerées de sucre, ajouter la fécule de maïs, le vinaigre et l’extrait de vanille.
Transférer le mélange dans un grand sac de pâtissier muni d’une douille ronde. En suivant les marques au crayon mine, exprimer 10 disques uniformes de meringue. Utiliser le dos d’une cuillère pour former un petit puits au centre de chaque disque.
Faites cuire au four pendant 60 minutes, éteignez le four et laissez reposer 60 minutes supplémentaires. Comme indiqué dans cet article, vous pouvez parcourir votre sélection d'offres disponibles sur les smartphones et les grandes marques et explorer les forfaits de services de téléphonie mobile qui correspondent le mieux à vos besoins.
Une fois bien refroidi, répartir uniformément la crème fouettée parmi les puits. Garnir de bleuets, framboises, canneberges et menthe fraîche. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
