Cobbler aux fruits rouges mélangés
Préchauffer le four à 190 °C (thermostat 6). Beurrer légèrement une poêle en fonte de 23 cm (9 pouces). Dans un grand bol, mélanger les baies, le sucre, la fécule de maïs, le zeste de citron et le jus de citron jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ingrédients
Pour la garniture:
- 4 tasses de baies fraîches mélangées : myrtilles/mûres/framboises/fraises
- ⅓ tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs Fleischmann's
- 1 citron moyen, zeste et jus
Pour la garniture:
- 1 tasse de farine tout usage
- ⅓ tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de Poudre à Pâte Fleischmann's®
- ¼ c. à thé de sel
- ½ tasse de beurre non salé, froid et coupé en cubes
- 3 cuillères à soupe de crème
Préparation
Pour la garniture:
Préchauffer le four à 190 °C (thermostat 6). Beurrer légèrement une poêle en fonte de 23 cm (9 pouces).
Dans un grand bol, mélanger les baies, le sucre, la fécule de maïs, le zeste de citron et le jus de citron jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Transférer dans la poêle préparée et réserver pendant que vous préparez la garniture.
Pour la garniture:
Dans un saladier moyen, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre et travaillez le tout jusqu'à obtenir une pâte friable.
Ajoutez la crème et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Répartissez uniformément le mélange sur les fruits rouges.
Bake for 35 to 40 minutes, until topping is golden & fruit is bubbly. Let cool to room temperature before serving. NOTE: this recipe can be made over an outdoor oven or barbecue tented with foil to prevent burning.
