Pizza au pain de viande avec croûte à la bière Stout

Name: Pizza au pain de viande avec croûte à la bière Stout
Total time: 42 min
Yield: 1 pizza (12 pouces)
Ingredients: 1-1/2 à 2 tasses de farine tout usage; 1 enveloppe de Levure Pour Pizza Fleischmann's® OU de Levure Levée Rapide Fleischmann's®; 1 cuillère à café de sucre; 3/4 c. à thé de sel; 2/3 tasse de bière stout très tiède (120° à 130°F)*; 1/4 tasse de ketchup; 1/4 tasse de sauce barbecue; 1 à 1 1/2 tasse de restes de pain de viande émiettés; 1/2 tasse d'oignons émincés; 2 tasses de fromage cheddar râpé

Débutant • 1 pizza (12 pouces) • 42 min

Préchauffer le four à 425 °F. Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter la bière très tiède ; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Ajoutez progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle. La pâte doit former une boule et sera légèrement collante. Pétrir** sur une surface farinée, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique, environ 4 minutes.

Ingrédients

Croûte de bière Stout:

1-1/2 à 2 tasses de farine tout usage
1 enveloppe de Levure Pour Pizza Fleischmann's® OU de Levure Levée Rapide Fleischmann's®
1 cuillère à café de sucre
3/4 c. à thé de sel
2/3 tasse de bière stout très tiède (120° à 130°F)*

Garnitures:

1/4 tasse de ketchup
1/4 tasse de sauce barbecue
1 à 1 1/2 tasse de restes de pain de viande émiettés
1/2 tasse d'oignons émincés
2 tasses de fromage cheddar râpé

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F.
Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter la bière très tiède ; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Ajoutez progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle. La pâte doit former une boule et sera légèrement collante. Pétrir** sur une surface farinée, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique, environ 4 minutes.
Tapotez la pâte avec les mains farinées pour remplir un moule à pizza ou une plaque à pâtisserie graissée. OU étaler la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir un cercle de 12 pouces ; déposer dans un plat à pizza graissé ou une plaque à pâtisserie. Former un rebord en pinçant le bord de la pâte.
Mélanger le ketchup et la sauce barbecue; badigeonner la pâte.
Garnir de pain de viande émietté, d'oignons et de fromage.
Cuire au four sur la grille la plus basse pendant 14 à 17 minutes, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la croûte soit légèrement dorée.