Pain challah matcha

Name: Pain challah matcha
Total time: 4 h 10 min
Yield: Donne 1 Pain
Ingredients: 1/2 tasse d’eau chaude; 1 teaspoons Fleischmann’s Active Dry Yeast; 2 tasses de farine tout usage; 3 c. à soupe de sucre granulé; 1 c. à thé de sel; 1 gros œuf; 1 gros jaune d’œuf; 3 c. à soupe d’huile végétale; 1/2 tasse d’eau chaude; 1 teaspoons Fleischmann’s Active Dry Yeast; 2 tasses de farine tout usage; 3 c. à soupe de sucre granulé; 1 c. à thé de sel; 1 1/2 c. à thé de poudre de matcha, dissoute dans 2 c. à soupe d’eau bouillante; 1 gros œuf; 1 gros jaune d’œuf; 3 c. à soupe d’huile végétale; Blanc d’œuf; Graines de sésame blanches et noires

Intermédiaire • Donne 1 Pain • 4 h 10 min

Dans un petit bol, verser l’eau et y saupoudrer la levure. Laisser reposer pendant 5 minutes pour activer la levure. Dans le bol du malaxeur sur socle, muni du crochet à pâte, déposer la farine, le sucre et le sel. Faire un puits au centre. Y déposer le mélange de levure, l’œuf, le jaune d’œuf et l’huile.

Ingrédients

POUR LA PÂTE BLANCHE:

1/2 tasse d’eau chaude
1 teaspoons Fleischmann’s Active Dry Yeast
2 tasses de farine tout usage
3 c. à soupe de sucre granulé
1 c. à thé de sel
1 gros œuf
1 gros jaune d’œuf
3 c. à soupe d’huile végétale

POUR LA PÂTE MATCHA:

1/2 tasse d’eau chaude
1 teaspoons Fleischmann’s Active Dry Yeast
2 tasses de farine tout usage
3 c. à soupe de sucre granulé
1 c. à thé de sel
1 1/2 c. à thé de poudre de matcha, dissoute dans 2 c. à soupe d’eau bouillante
1 gros œuf
1 gros jaune d’œuf
3 c. à soupe d’huile végétale

POUR ASSEMBLER:

Blanc d’œuf
Graines de sésame blanches et noires

Préparation

POUR LA PÂTE BLANCHE:

Dans un petit bol, verser l’eau et y saupoudrer la levure. Laisser reposer pendant 5 minutes pour activer la levure.
Dans le bol du malaxeur sur socle, muni du crochet à pâte, déposer la farine, le sucre et le sel. Faire un puits au centre. Y déposer le mélange de levure, l’œuf, le jaune d’œuf et l’huile.
À l’aide d’une spatula, faire graduellement une pâte vers le centre. Une fois une pâte effilochée est formée, actionner le malaxeur à faible vitesse et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique, env. 5 minutes.
Façonner en boule, transférer dans un bol, couvrir et laisser doubler de volume, env. 2 heures.
Séparer la pâte en 3 portions égales et façonner en un long cordon, env. de 16 à 18 po.

POUR LA PÂTE MATCHA:

Dans un petit bol, verser l’eau et y saupoudrer la levure. Laisser reposer pendant 5 minutes pour activer la levure.
Dans le bol du malaxeur sur socle, muni du crochet à pâte, déposer la farine, le sucre et le sel. Faire un puits au centre. Y déposer le mélange de levure, le matcha, l’œuf, le jaune d’œuf et l’huile.
À l’aide d’une spatula, faire graduellement une pâte vers le centre. Une fois une pâte effilochée est formée, actionner le malaxeur à faible vitesse et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique, env. 5 minutes.
Façonner en boule, transférer dans un bol, couvrir et laisser doubler de volume, env. 2 heures.
Séparer la pâte en 3 portions égales et façonner en un long cordon, env. de 16 à 18 po.

POUR ASSEMBLER:

À l’aide d’une spatula, faire graduellement une pâte vers le centre. Une fois une pâte effilochée est formée, actionner le malaxeur à faible vitesse et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique, env. 5 minutes.
Couvrir et laisser doubler de volume, env. 60 minutes.
Badigeonner généreusement du blanc d’œuf mis de côté et saupoudrer de graines de sésame. Cuire au four à 350 °F jusqu’à ce que le pain soit doré et cuit, env. 35 minutes. Laisser refroidir complètement avant de trancher.