Gâteau au pudding au citron
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez un plat carré de 20 cm (8 pouces) et réservez. Dans un bol mélangeur de taille moyenne, battre ensemble ½ tasse de sucre, le beurre, les œufs, le jus et le zeste de citron et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ingrédients
- ½ tasse + ½ tasse de sucre granulé, divisée
- 3 c. à soupe de beurre non salé, fondu
- 2 gros œufs
- 1 citron, pressé et zesté
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de Poudre à Pâte Fleischmann's®
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de lait
- 1/3 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 3 cuillères à café de fécule de maïs Fleischmann's
- 3/4 tasse d'eau chaude
Préparation
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez un plat carré de 20 cm (8 pouces) et réservez.
Dans un bol mélangeur de taille moyenne, battre ensemble ½ tasse de sucre, le beurre, les œufs, le jus et le zeste de citron et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez lentement le lait en mélangeant. Une fois la pâte lisse, versez-la dans le plat préparé.
Dans un petit bol, fouettez ensemble le reste du sucre (½ tasse), la fécule de maïs et le jus de citron. Versez lentement l'eau chaude tout en fouettant.
Versez le mélange sur la pâte à gâteau, sans le mélanger. Faites cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre soit encore légèrement tremblotant.
Laisser reposer 15 minutes avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.
