Fougasse fantôme

Name: Fougasse fantôme
Total time: 2 h 15 min
Yield: Donne 8 Portions
Ingredients: 1 tasse d'eau, tiède au toucher; 1 cuillère à café de levure sèche active Fleischmann's; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisées; 2 1/2 tasses de farine tout usage; 2 cuillères à café d'herbes de Provence; 1 1/2 cuillères à café de sel casher; Sel en flocons, pour la finition

Intermédiaire • Donne 8 Portions • 2 h 15 min

Dans un grand bol, ajoutez l'eau et la levure. Laissez reposer 5 minutes pour permettre à la levure de s'activer. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, la farine, les herbes et le sel. Remuez jusqu'à obtenir une pâte humide.

Ingrédients

1 tasse d'eau, tiède au toucher
1 cuillère à café de levure sèche active Fleischmann's
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisées
2 1/2 tasses de farine tout usage
2 cuillères à café d'herbes de Provence
1 1/2 cuillères à café de sel casher
Sel en flocons, pour la finition

Préparation

Dans un grand bol, ajoutez l'eau et la levure. Laissez reposer 5 minutes pour permettre à la levure de s'activer.
Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, la farine, les herbes et le sel. Remuez jusqu'à obtenir une pâte humide.
Couvrir et laisser lever pendant 2 heures, en pliant et en tournant la pâte toutes les 30 minutes.
Préchauffer le four à 425 (f) degrés et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Divisez la pâte en 8 portions égales. Étalez chaque morceau sur une surface légèrement farinée en forme de « visage » ovale de ½ pouce d’épaisseur.
Transférez le pain plat sur les plaques à pâtisserie préparées. Découpez 3 fentes sur chaque pain plat pour créer le visage du fantôme et étirez légèrement les trous pour créer des espaces dans le pain.
Badigeonnez généreusement du reste d'huile d'olive et saupoudrez de sel en flocons. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 12 à 15 minutes. Badigeonnez d'huile d'olive supplémentaire si vous le souhaitez et dégustez !