Pizza Streusel aux cerises

Name: Pizza Streusel aux cerises
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 pizza (12 pouces)
Ingredients: 1-3/4 à 2-1/4 tasses de farine tout usage; 1 (2-1/4 c. à thé) enveloppe de Levure Pour Pizza Fleischmann's® OU 1 enveloppe de Levure Levée Rapide Fleischmann's®; 2 c. à soupe de sucre; 3/4 c. à thé de sel; 2/3 tasse d’eau chaude (120 °F à 130 °F)*; 3 cuillères à soupe de beurre fondu OU de margarine; 1/3 tasse de farine tout usage; 1/3 tasse de cassonade; 1 c. à thé de cannelle moulue; 1/4 tasse de beurre OU de margarine; 1 boîte (21 onces ou 540 ml / 800 g) de garniture pour tarte aux cerises

Débutant • 1 pizza (12 pouces) • 1 h 40 min

Préchauffer le four à 425 °F. Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter l'eau très tiède et le beurre; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Ajoutez progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle. La pâte doit former une boule et sera légèrement collante. Pétrir** sur une surface farinée, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique, environ 4 minutes. Couverture; laisser reposer 10 minutes sur une surface farinée. (Si vous utilisez de la levure pour croûte à pizza, omettez le repos de 10 minutes.)

Ingrédients

Croûte:

1-3/4 à 2-1/4 tasses de farine tout usage
1 (2-1/4 c. à thé) enveloppe de Levure Pour Pizza Fleischmann's® OU 1 enveloppe de Levure Levée Rapide Fleischmann's®
2 c. à soupe de sucre
3/4 c. à thé de sel
2/3 tasse d’eau chaude (120 °F à 130 °F)*
3 cuillères à soupe de beurre fondu OU de margarine

Garnitures:

1/3 tasse de farine tout usage
1/3 tasse de cassonade
1 c. à thé de cannelle moulue
1/4 tasse de beurre OU de margarine
1 boîte (21 onces ou 540 ml / 800 g) de garniture pour tarte aux cerises

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F.
Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter l'eau très tiède et le beurre; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Ajoutez progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle. La pâte doit former une boule et sera légèrement collante. Pétrir** sur une surface farinée, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique, environ 4 minutes. Couverture; laisser reposer 10 minutes sur une surface farinée. (Si vous utilisez de la levure pour croûte à pizza, omettez le repos de 10 minutes.)
À l’aide des mains farinées, aplatir la pâte dans une assiette à pizza ou sur une plaque à pâtisserie graissée OU abaisser la pâte sur un comptoir farinée en un disque de 12 po et placer dans l’assiette à pizza graissée ou sur la plaque à pâtisserie graissée. Façonner un rebord en pinçant le bord de la pâte.
Pour faire la garniture streusel, mélanger la farine, la cassonade et la cannelle. Incorporer le beurre au mixeur à pâtisserie ou à deux fourchettes. Étaler la garniture pour tarte aux cerises sur la croûte; garnir de garniture streusel émiettée.
Cuire au four sur la grille la plus basse pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la croûte et la garniture streusel soient légèrement dorées.