Dinde braisée et tofu aux pois mange-tout
Faire tremper les champignons dans l'eau tiède pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Jeter les tiges et les capuchons des dés. Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide. Remuer jusqu'à ce que la fécule de maïs soit dissoute; mettre de côté.
Ingrédients
- 2 c. à soupe de Amidon de maïs Fleischmann's®
- 3 cuillères à soupe d'eau froide
- 6 champignons shiitake séchés
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu
- 1 cuillère à soupe d'huile de maïs Mazola®
- 4 onces de dinde fumée, coupée en cubes de 1/2 pouce
- 4 onces de pois mange-tout, parés
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux de 1/2 pouce
- 1 paquet (14 onces) de tofu ferme, égoutté et coupé en cubes de 1/2 pouce
- 1/4 tasse de feuilles de basilic hachées
Préparation
Faire tremper les champignons dans l'eau tiède pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Jeter les tiges et les capuchons des dés.
Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide. Remuer jusqu'à ce que la fécule de maïs soit dissoute; mettre de côté.
Dans un petit bol, mélanger le bouillon, la sauce soja, l'huile de sésame et le poivre blanc. mettre de côté.
Placez un wok sur feu vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter l’huile en remuant pour enrober les côtés. Ajouter la dinde; faire sauter pendant 30 secondes. Ajouter les pois mange-tout et le poivre; faire sauter pendant 1 minute ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants. Ajouter le mélange de tofu, de basilic, de champignons et de sauce soja; porter à ébullition.
Remuer le mélange de fécule de maïs jusqu'à consistance lisse. Ajouter au wok; cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce bout et épaississe.
Allégations nutritionnelles : Faible en gras saturés, Sans gras trans, Faible en cholestérol, Source de fibres, Excellente source de protéines, Bonne source de potassium, Source de fer
