Pizza Alfredo au bacon et aux épinards
Préchauffer le four à 425 °F. Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter l'eau et l'huile; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Ajoutez progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle. La pâte doit former une boule et sera légèrement collante. Pétrir** sur une surface farinée, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique, environ 4 minutes.
Ingrédients
- 1-3/4 à 2-1/4 tasses de farine tout usage
- 1 (2 1/4 c. à thé) enveloppe de Levure Pour Pizza Fleischmann's®
- 1-1/2 c. à thé de sucre
- 3/4 c. à thé de sel
- 2/3 tasses d'eau très tiède (120º à 130ºF)
- 3 cuillères à soupe d'huile de maïs Mazola®
- 1/2 tasse de sauce Alfredo à l'ail rôti
- 8 onces de bacon cuit, haché (environ 8 tranches)
- 1 tasse d'épinards frais, hachés
- 2 tasses (8 onces) de fromage mozzarella râpé
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 12 tomates raisins, coupées en deux
Préparation
Préchauffer le four à 425 °F.
Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter l'eau et l'huile; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Ajoutez progressivement le reste de la farine pour obtenir une pâte molle. La pâte doit former une boule et sera légèrement collante. Pétrir** sur une surface farinée, en ajoutant de la farine si nécessaire, jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique, environ 4 minutes.
À l’aide des mains farinées, aplatir la pâte dans une assiette à pizza ou sur une plaque à pâtisserie graissée OU abaisser la pâte sur un comptoir farinée en un disque de 12 po et placer dans l’assiette à pizza graissée ou sur la plaque à pâtisserie graissée. Façonner un rebord en pinçant le bord de la pâte.
Garnir la croûte de sauce Alfredo, de la moitié des dés de bacon et de la moitié des épinards. Saupoudrer de fromages. Garnir du reste du bacon, des épinards et des tomates.
Cuire au four, sur la grille la plus basse, pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bouillonnant et la croûte soit brunie.
