Ailes asiatiques au sésame
Pour la sauce : Mélanger la fécule de maïs, la cassonade et le poivron rouge broyé dans une petite casserole. Ajouter le sirop de maïs, la sauce soja, le xérès, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et l'ail émincé. Cuire à feu moyen et porter à ébullition pendant 1 minute. Retirer du feu et incorporer les graines de sésame grillées. Utiliser immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 2 semaines. Pour les ailes : Séchez les ailes ; saupoudrer de fécule de maïs dans un grand bol en enrobant complètement. Faire frire les ailes à 350°F, 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les ailes soient bien cuites.
Ingrédients
Sauce asiatique au sésame:
- 2 c. à soupe de Amidon de maïs Fleischmann's®
- 3 c. à soupe de cassonade
- 1/4 cuillère à café de piment rouge concassé
- 1/2 tasse de sirop de maïs Crown® Lily White®
- 1/2 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de xérès sec
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café d'ail émincé
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches entières grillées
Ailes:
- 5 livres de pilons d'ailes de poulet, décongelés
- 2/3 tasse de Amidon de maïs Fleischmann's®
- Huile de friteuse
Préparation
Pour la sauce : Mélanger la fécule de maïs, la cassonade et le poivron rouge broyé dans une petite casserole. Ajouter le sirop de maïs, la sauce soja, le xérès, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et l'ail émincé. Cuire à feu moyen et porter à ébullition pendant 1 minute. Retirer du feu et incorporer les graines de sésame grillées. Utiliser immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 2 semaines.
Pour les ailes : Séchez les ailes ; saupoudrer de fécule de maïs dans un grand bol en enrobant complètement. Faire frire les ailes à 350°F, 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les ailes soient bien cuites.
Verser la sauce asiatique au sésame sur les ailes et mélanger pour enrober.
